Журнал для бизнеса, науки и практики
На акваферме в Калининградской области запустили производство черной икры из осетровых
12.04.2024
Калининградское предприятие ООО «Русская улитка» открыло второе направление бизнеса – выращивание стерляди и осетров с целью товарного производства черной икры. До сих пор компания специализировалась на промышленной переработке живой улитки, но с 2013 года занялась также выращиванием осетровых рыб. На данный момент на акваферме предприятия выращены два маточных стада – 500 особей стерляди возрастом 7–8 лет и 1500 сибирских осетров возрастом 6–7 лет.
В целом аквафермерское хозяйство намерено получать до 100 кг икры из стерляди и около 1 тонны осерововой икры в год.
10 апреля на предприятии прошла торжественная дегустация первой партии икры из стерляди в объеме более 700 г. На торжественном заборе деликатеса присутствовали губернатор Антон Алиханов и министр сельского хозяйства области Артем Иванов.
Предприятие планирует также развивать также и агротуристический бизнес. Обо всех деталях рассказал Гендиректор ООО «Русская улитка» Валерий Овчинников. По его словам, на акваферме планируется создать агротуристическую площадку. На ней можно будет не только посмотреть на процесс выращивания осетров, улиток и стерляди, но и увидеть своими глазами производство черной икры, а также продегустировать ее на месте.
Министр сельского хозяйства региона Артем Иванов также высоко оценил новый проект предприятия:
«Уверен, что это место станет еще одной знаковой точкой притяжения для туристов, приезжающих в Калининградскую область. Наряду с имеющимися историческими доминантами, морем и памятниками архитектуры, в регионе планомерно развивается и агротуристическое направление. Благодаря усилиям наших сельхозтоваропроизводителей продукция калининградских брендов становится все более популярной в самых отдаленных регионах страны. И во многом успех гарантирует неизменно высокое качество продукта, созданного руками калининградцев».
Фото: пресс-служба правительства Калининградской области; пресс-служба министерства сельского хозяйства области.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство
Калининградское предприятие ООО «Русская улитка» открыло второе направление бизнеса – выращивание стерляди и осетров с целью товарного производства черной икры. До сих пор компания специализировалась на промышленной переработке живой улитки, но с 2013 года занялась также выращиванием осетровых рыб. На данный момент на акваферме предприятия выращены два маточных стада – 500 особей стерляди возрастом 7–8 лет и 1500 сибирских осетров возрастом 6–7 лет.
В целом аквафермерское хозяйство намерено получать до 100 кг икры из стерляди и около 1 тонны осерововой икры в год.
10 апреля на предприятии прошла торжественная дегустация первой партии икры из стерляди в объеме более 700 г. На торжественном заборе деликатеса присутствовали губернатор Антон Алиханов и министр сельского хозяйства области Артем Иванов.
Предприятие планирует также развивать также и агротуристический бизнес. Обо всех деталях рассказал Гендиректор ООО «Русская улитка» Валерий Овчинников. По его словам, на акваферме планируется создать агротуристическую площадку. На ней можно будет не только посмотреть на процесс выращивания осетров, улиток и стерляди, но и увидеть своими глазами производство черной икры, а также продегустировать ее на месте.
Министр сельского хозяйства региона Артем Иванов также высоко оценил новый проект предприятия:
«Уверен, что это место станет еще одной знаковой точкой притяжения для туристов, приезжающих в Калининградскую область. Наряду с имеющимися историческими доминантами, морем и памятниками архитектуры, в регионе планомерно развивается и агротуристическое направление. Благодаря усилиям наших сельхозтоваропроизводителей продукция калининградских брендов становится все более популярной в самых отдаленных регионах страны. И во многом успех гарантирует неизменно высокое качество продукта, созданного руками калининградцев».
Фото: пресс-служба правительства Калининградской области; пресс-служба министерства сельского хозяйства области.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство
