Журнал для бизнеса, науки и практики
Качество и уменьшение размера упаковки: с чем не готовы мириться потребители рыбы
22.04.2024
Как покупатели разных страна реагируют на изменение цен на рынке рыбной продукции? Выводы по этому вопросу опубликовали в новом исследовании специалисты Норвежского совета по рыбной продукции (NSC).
Опрос прошел в странах, где уровень потребления рыбы традиционно высок. Аналитики пытались узнать, как рост цен отражается на покупательских предпочтениях.
Интервьюеры выяснили, что покупатели борются с тенденцией роста цен двумя способами:
Россияне в случае понижения доходов склонны вообще исключать рыбу из своей продуктовой линейки. В результате на рынке появляется более устойчивая ориентация производителей именно на ценовую сторону предложения.
Исследованиями запросов потребителей сегодня много занимается также и ВАРПЭ. В частности, на весну запланирована сессия «Рыбный гастроном на пути к глобальной трансформации», которая включена в программу 10-го юбилейного форума «Недели российского ритейла». Дискуссия состоится 29 мая.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство
Как покупатели разных страна реагируют на изменение цен на рынке рыбной продукции? Выводы по этому вопросу опубликовали в новом исследовании специалисты Норвежского совета по рыбной продукции (NSC).
Опрос прошел в странах, где уровень потребления рыбы традиционно высок. Аналитики пытались узнать, как рост цен отражается на покупательских предпочтениях.
Интервьюеры выяснили, что покупатели борются с тенденцией роста цен двумя способами:
- Ищут скидочные предложения и купоны. В Португалии 47% покупателей ответили, что действуют именно так. Так же поступает значительное число жителей Норвегии, Вьетнама и Швеции;
- Переходят на более дешевые бренды. Такая модель поведения самая популярная в Португалии, Швеции, Испании и Таиланде.
Россияне в случае понижения доходов склонны вообще исключать рыбу из своей продуктовой линейки. В результате на рынке появляется более устойчивая ориентация производителей именно на ценовую сторону предложения.
Исследованиями запросов потребителей сегодня много занимается также и ВАРПЭ. В частности, на весну запланирована сессия «Рыбный гастроном на пути к глобальной трансформации», которая включена в программу 10-го юбилейного форума «Недели российского ритейла». Дискуссия состоится 29 мая.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство
