Тиляпии в аквакультуре. Опыт изучения и выращивания

18.01.2023
Андрей Ивойлов, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории ихтиологии БиНИИ СПбГУ, член ICLARM (International Center for Living Aquatic Resources Management); Александр Петров, рыбовод, менеджер по развитию аквакультуры
 
Данная статья появилась благодаря неожиданной находке в Зоологическом институте РАН. В запасниках была обнаружена коллекция рыб, собранная русским естествоиспытателем Владимиром Васильевичем Троицким (1885-1952) во время экспедиции в Африку в 1912-1914 гг. В коллекции представлены рыбы из озер Виктория и Танганьика. Нас заинтересовала тиляпия, исследованиям которой мы уже посвящали статью.  

 

Первое научное описание тиляпии  

Основоположником систематики животного и растительного мира был знаменитый шведский биолог Карл Линней (1707-1778). В труде «Система природы» (1758 г.) он предложил бинарную номенклатуру для всех животных и растений, присваивая каждому из них название рода и вида на латинском языке.
 
История описания тиляпии связана с драматической судьбой Фредерика Хассельквиста — ученика Карла Линнея. Окончив Уппсальский университет в 1747 году, он отправился из Стокгольма на Ближний Восток. Цель экспедиции заключалась в исследовании флоры и фауны Египта и Палестины. Во время экспедиции им была собрана коллекция рыб. Обратный путь проходил через Родос, Кипр и Турцию. Выделенные на научные исследования средства закончились, и естествоиспытатель скончался в г. Измир в крайней нужде. Коллекция чудом сохранилась, благодаря шведским дипломатическим усилиям вывезена в Стокгольм, где была передана для изучения и систематизации Карлу Линнею. Среди рыб он обнаружил неизвестный ранее вид цихлиды из реки Нил, которую ученый назвал Нильской тиляпией. К сожалению, в современной научной литературе год описания этой тиляпии в ряде случаев упоминается неправильно — 1758 год. Дело в том, что нильскую тиляпию Карл Линней описал в 1757 г., за год до выхода своего труда «Система природы», и она впервые упоминается вовсе не в данной книге. В этом и заключается причина ошибки.
 

Продолжение исследований в XX веке  

В мировом рыбоводстве используются​ тиляпии трех родов и трех различных​ форм репродуктивного поведения:

• p. Oreochromis. Инкубация потомства протекает в ротовой полости самок. Относится к полигамной группе. Устойчивых родительских пар не образуется. Самые популярные в аквакультуре виды этого рода: O.nilotucus (нильская), O. aureus (голубая) и O.mossambicus (мозамбикская);

• p. Sarotherodon. Икру и личинок вынашивают во рту самцы или оба родителя. Полигамная группа. Популярный вид этого рода S.melanotheron (выращивается в основном в Западной Африке);
  

• р. Tilapia. Субстратинкубирующие. Откладывают клейкую икру на донные поверхности. Моногамная группа —  родительские пары сохраняют длительные отношения. Самый массовый вид — T.zilli.

О тиляпиях, обитавших в озерах Виктория и Танганьика, мы узнаем из монографий​ известных ихтиологов, посвятивших многие годы изучению данных рыб. Речь идет о докторе Этельвинн Тревавас (E.Trewavas, 1900-1993) и докторе Дирке Тисе Ван ден Ауденарде (D. Thys Van den Audenaerde, род.1934).

Обитатели оз. Виктория

Oreochromis esculentus. Характерные внешние признаки:
— кайма спинного плавника не бывает красного цвета;
— у мальков на спинном плавнике до мягких лучей имеется характерное темное пятно.
— у взрослых самцов мочеполовой сосочек не оканчивается «кисточкой» — тканевыми разрастаниями в виде бахромы.

Oreochromis variabilis. Вид африканской цихлиды, обитающий в озере Виктория и его притоках, озере Киога, озере Кванья и озере Бисина (Солсбери). Характерные внешние признаки:
— кайма спинного плавника красного цвета;
— у мальков отсутствует пятно на спинном плавнике;
— у взрослых самцов урогенитальная папилла заканчивается «кисточкой».

Oreochromis tanganicaе. В упомянутых выше источниках не приводится каких-либо описаний внешнего вида данной тиляпии. Представлено лишь морфометрическое описание, интересное только для узких специалистов.

Перечисленные внешние признаки применимы только к живым экземплярам. Морфометрические различия не указаны, так как они выходят за рамки данной статьи.

Изучение африканского опыта российскими аквафермерами

В 50-е гг. в Африке постепенно начало развиваться рыбоводство. Для улучшения питания местного населения осуществлялась интродукция новых видов рыб в естественные водоемы. Так, например, в 1950-54 гг. в оз. Виктория были выпущены мальки 4 новых видов тиляпий: Oreochromis leucostictus, Oreochromis niloticus (Нильская тиляпия), Tilapia zillii и  Tilapia rendalli. В 1955 г. дополнительно был завезен хищник — Нильский окунь (Lates niloticus).

 
Удачной оказалась акклиматизация травоядного макрофага Tilapia zillii, чему способствовало наличие незанятых экологических ниш. Данная тиляпия постепенно стала массовым видом и одним из основных объектов лова. Oreochromis niloticus) конкурировала с Oreochromis esculentus и, кроме того, скрещивалась с местной Oreochromis variabilis.
 
В настоящее время в Танзании, Уганде и Кении успешно развивается рыбоводство. В 2021 году рыбовод-практик Александр Петров с деловым визитом посетил Танзанию. Цель поездки заключалась в ознакомлении со структурой местного рыбоводства и налаживании возможных деловых контактов в данной сфере.

Александр Петров на акваферме в Танзании

При содействии российских специалистов в Танзании был принят собственный план развития аквакультуры до 2025 г. В основе заложен кооперативный принцип: создается головной холдинг, который обеспечивает небольшие фермерские хозяйства всем необходимым — садками, посадочным материалом, кормами, а также заниматься переработкой и продажей товарной рыбы. Фермеры берут в аренду участки акватории оз. Виктория с установленными садками. Таким образом, рыбоводы полностью сосредоточены на выращивании рыбы и не задумываются, например,  о ее продаже. Ориентировочно объем производства одной минифермы может достигать 300-500 тонн рыбы в год. В объединении будут участвовать 60-100 семейных хозяйств. В качестве объектов выращивания используется тиляпия и африканский сом.

 

Пруд для разведения тиляпии и африканского сома (Танзания)

Стабильность поставок и стандартизированные параметры товарной рыбы, а также соблюдение технологии охлаждения, качественной переработки и упаковки рыбы позволяют предоставить потребителю рыбную продукцию, не уступающую по качеству европейской.

 

Улов рыбаков из оз. Виктория на местном рынке: нильская тиляпия и нильский окунь.

От озер Танзании до берегов Невы

 
Научный опыт разведения тиляпии успешно применяется в России. Например, культивированием тиляпии в Ленинградской области успешно занимается аквафермер Антон Алексеев. В репродукторе КФХ «Акваферма» в пос. Тяглино (Гатчинский район) содержится маточное стадо красной (RED o.n.) и серой нильской тиляпий.

 

Мальки из КФХ «Акваферма» поставляются в два тепловодных товарных хозяйства, оборудованных УЗВ: одно построено на базе Тосненского комбикормового завода, другое — в пос. Вартемяги на территории завода безалкогольных напитков (розлив питьевой воды).
 
Продукция ферм периодически появляется в рыбных отделах: на рынках и в специализированных магазинах города и области. Как правило, тиляпия продается в живом виде. Таким образом, обитатели африканских водоемов тиляпии постепенно находят своих покупателей на российском рынке.

Фото: Александр Петров, Андрей Ивойлов, Антон Алексеев

Подписывайтесь на телеграмм-канал журнала Рыболовство и Рыбоводство.